Ensaladas y ensaladillas

Recetas de ensaladas y ensaladillas, el primer plato perfecto para una comida vegetariana saludable y completa. Añadir muchos alimentos crudos a nuestra dieta es un acierto para la salud. Las ensaladas pueden ser tan creativas como quieras, aquí tan solo os dejamos algunas sugerencias a partir de las cuales podéis hacer variaciones.

Ensalada de colores:
Sencilla y deliciosa receta de ensalada con arroz, cuyo principal atractivo es la mezcla de colores de los vegetales. Si la presentamos con imaginación es un plato muy colorido, fresco y delicioso.
Ensalada de melón y menta:
Receta de ensalada de melón y menta con aderezo de lima. El sabor y dulzor natural del melón contrasta en esta receta con la acidez de la lima y la intensidad de la menta, lo que convierte a esta ensalada en una fresca y agradable sorpresa para el paladar.
Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas:
Receta de ensalada de alubias rojas con paté de olivas. Otro ejemplo más de una ensalada creativa y nutritiva, ideal para comer junto con un plato de cereales (arroz, couscous, bulgur, pasta, etc...)
Escalivada de pimientos, berenjenas, cebollas y patatas:
La clásica y sabrosa receta de escalivada catalana. Sabia mezcla de verduras asadas, que con un buen aceite de oliva hace de la escalivada un plato totalmente irresistible.
Ensalada de patatas "campera":
Receta de ensalada campera con patatas, tomate, cebolla, zanahorias, pimiento, aceitunas, etc. Una receta perfecta para tener preparada el día anterior, pues la patata absorverá la vinagreta quedando más impregnada de su sabor.
Ensaladilla rusa vegana con veganesa (mayonesa sin huevo):
Receta de ensaladilla rusa en su versión vegana (con mayonesa sin huevo). El ingrediente principal es la patata, que en combinación con las zanahorias, los pepinillos, las aceitunas y la cremosidad de la veganesa, hacen de la ensaladilla un plato rico y contundente.
Tabuleh - Ensalada de Cous-cous:
El tabuleh es una ensalada que se suele hacer a base de couscous o bulgur. El limón y las especias le dan un sabor fresco ideal para los meses de calor.
Ensalada de Batatas, Manzana y Pera. Ensalada de Boniato:
Creativa receta de batata (bonitato) con manzana y pera. Buena idea para una ensalada poco convencional.
Ensalada de garbanzos:
Os proponemos comer garbanzos de una manera diferente, una receta vegana de ensalada de garbanzos. Es una buena manera de comer legumbres cuando hace calor. Constituye un primer plato abundante, casi como plato único.
Ensalada verde:
Receta de ensalada en la que destacan, además de su sencillez, el sabor del aguacate y la variedad de hojas verdes.
Ensalada de membrillo y tofu:
Receta de ensalada de membrillo y tofu..Esta ensalada resulta deliciosa por el contraste dulce-salado de sus ingredientes.
Vinagreta de frambuesa:
Salsa vinagreta con un toque de mermelada de frambuesa. Un aliño distinto para nuestras ensaladas.
Ensalada de otoño con vinagreta de frambuesa:
Ensalada otoñal con manzana, granada, aguacate e hinojo aliñada con una rica vinagreta de frambuesa. Un primer plato a todo lujo, ideal para celebraciones.